ค่าความหวานบริกซ์ (Brix) จะบอกคุณว่าน้ำตาลที่ละลายในน้ำมีปริมาณเท่าใด ค่านี้ระบุเป็นองศาบริกซ์ ค่าบริกซ์หนึ่งระดับหมายความว่าสารละลายของเหลวหนึ่งร้อยกรัมมีน้ำตาลหนึ่งกรัม ดังนั้น ยิ่งค่า Brix สูง สารละลายของเหลวก็จะยิ่งหวาน ซึ่งหมายความว่าค่า Brix มีความสำคัญต่อรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุด
เปอร์เซ็นต์ Brix คืออะไร
องศา Brix (สัญลักษณ์ °Bx) คือปริมาณน้ำตาลของสารละลายที่เป็นน้ำ Brix หนึ่งองศาคือซูโครส 1 กรัมในสารละลาย 100 กรัมและแสดงถึงความแข็งแรงของสารละลายเป็นเปอร์เซ็นต์โดยมวล หากสารละลายมีของแข็งที่ละลายน้ำได้นอกเหนือจากซูโครสบริสุทธิ์ °Bx จะประมาณปริมาณของแข็งที่ละลายได้เท่านั้น
ทำไมคุณถึงต้องวัดค่าบริกซ์ Brix
ค่า Brix ที่สูงบ่งบอกถึงรสชาติและคุณภาพของพืชผลที่ดี รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณจะหวานขึ้นเมื่อค่า Brix สูง พืชผลที่มีค่า Brix สูงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น นอกจากนี้ พืชที่มีค่า Brix สูงจะทนต่อการโจมตีของแมลงได้ดีกว่า ในทางกลับกัน ค่า Brix ที่ต่ำอาจบ่งบอกถึงการขาดธาตุอาหารในพืชของคุณ
ข้อดีอีกประการของการวัดค่า Brix เป็นประจำคือช่วยให้คุณวิเคราะห์แนวโน้มการเติบโตได้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเห็นว่าคุณภาพของพืชผลของคุณพัฒนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปอย่างไร ข้อมูลดังกล่าวสามารถช่วยให้คุณหาเวลาเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุด ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.neonics.co.th/หมวดหมู่สินค้า/เครื่องวัดความหวาน